NADZIEWANE MUSZLE SEREM I SZPINAKIEM

Zapiekane muszle makaronowe, zapiekane to moje ulubione danie. Nadziewać je można różnymi farszami, jednak tym razem przygotowałam nadzienie ze szpinakiem i serem. Zapieczone w sosie pomidorowym, zachwycą smakiem nie jedną osobę.

                                                                           NADZIENIE : 

• 250 świeżego lub mrożonego szpinaku
• 200 g twarogu
• 100 g ricotty 
• 1 jajko
• sól, pieprz do smaku
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju
• opakowanie makaronu muszelek 

                                                                                  SOS :  

• 1-2 puszki krojonych pomidorów
• 1 cebula, drobno pokrojona
• 1 łyżeczka przecieru
• 2 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz i bazylia do smaku
• 150 g żółtego, tartego sera

                                                                       PRZYGOTOWANIE : 

1. Na oleju podpiekamy czosnek i cebulę, dodajemy pomidory z puszki, przecier i chwilkę gotujemy. Kiedy płyny odparują, doprawiamy do smaku. Sos mielimy blenderem, wtedy będzie gładki i bez grudek.
2. Makaron gotujemy al dente, odcedzamy i studzimy.
3. W garnku podpiekamy na oleju pokrojoną cebulę i przeciśnięty czosnek. Dodajemy rozmrożony szpinak i ogrzewamy aż płyny troszkę odparują. Do ostudzonego szpinaku dodajemy twaróg i ricottę, doprawiamy do smaku, mieszamy farsz. 
4. Nadziewamy muszle masą szpinakowo - serową.
5. Na dno naczynia do zapiekania wylewamy sos pomidorowy, na nim układamy nadziane muszle makaronowe, posypujemy serem i zapiekamy. w nagrzanym piekarniku do 180 *C, przez około 25 minut, aż ser dobrze się rozpuści.
6. Muszle podajemy ciepłe. 
7. Smacznego.