KARCZEK NADZIEWANY CEBULĄ, CZOSNKIEM I MUSZTARDĄ FRANCUSKĄ

Karczek nadziewany to świetny pomysł na niedzielny lub świąteczny obiad. Mięso pieczemy w rękawie lub foli spożywczej, dzięki czemu jest miękkie i soczyste. Nadziałam je cebulą, czosnkiem, marchewka i musztardą francuska, tym co bardzo lubimy, jednak farsz może być dowolny. Pieczeń jest bardzo aromatyczna idealna do dań obiadowych i pieczywa. Świetnie smakuje na ciepło i zimno.

                                                                SKŁADNIKI :

• 1,5 kg karczku
• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz, słodka i ostra papryka do smaki
• 5 ząbków czosnku, przeciśniętych przez praskę
• 1 łyżeczka majeranku
• 3 łyżki musztardy francuskiej
• 1 duża cebula, pokrojona w talarki
• 1 marchewka, starta na tarce jarzynowej
• 3 łyżki oleju
• rękaw do pieczenia mięsa

                                                 PRZYGOTOWANIE : 

1. Karczek umyć, osuszyć. Natrzeć solą, pieprzem, czosnkiem, majerankiem i przyprawami. Odłożyć na 2 godziny w chłodne miejsce.
2. Na patelni podpiekamy cebule z marchewką, lekko solimy, prużymy aż zmięknie i lekko się podpiecze. Farsz studzimy.
3. Karczek nacinamy, do połowy, tak aby powstały małe kieszonki w które nakładamy cebulę z marchewką, następnie mięso smarujemy po wierzchu musztarda francuską.
4. Przekładamy je delikatnie do rękawa, następnie do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku około 1 i 1/2 godziny w temperaturze 180 *C.
5. Karczek wyciągamy z piekarnika, studzimy i kroimy na plastry. Smacznego.

Uwagi; Mięsko lepiej się kroi po schłodzeniu, plastry karczku są pyszne na ciepło i zimno.