GULASZ Z CHORIZO I SOJĄ

Chorizo to rodzaj pysznej, pikantnej kiełbaski hiszpańskiej. Dzisiaj przygotowałam z chorizo gulasz wieprzowy z dodatkiem soi, papryki, pomidorów i czosnku, na sposób hiszpański. Wyszedł bardzo smaczny, aromatyczny i taki jak lubią moi goście. Podałam go z ciemnym pieczywem.

                                                                   SKŁADNIKI :

• 500 g mięsa wieprzowego, chudego
• 2 łyżki mąki pszennej
• 150 g chorizo
• 1 czerwona papryka
• 1 marchew i pietruszka
• 1 puszka pomidorów 400 g 
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarnkach
• 400 g ugotowanej na miękko soczewicy lub ciecierzycy z puszki 
• 2 łyżeczki gęstego przecieru pomidorowego
• słodka i pikantna papryka w proszku
• sól, pieprz do smaku
• 4 łyżki oliwy 
• 500 ml bulionu
• natka pietruszki do posypania

                                                           PRZYGOTOWANIE : 

1. Mięso kroimy, oprószamy mąką i podpiekamy na oleju w wysokiej patelni. Dodajemy pokrojony czosnek, cebulę oraz chorizo, liść laurowy, ziele, pieprz w ziarnkach, wlewamy bulion i dusimy 20 minut. 
2. Warzywa kroimy w kostkę a chorizo w talarki, wszystko przekładamy do gulaszu wraz z pomidorami, mieszamy i dalej dusimy. 
3. Gulasz doprawiamy do smaku przyprawami, dokładamy przecier pomidorowy i wsypujemy soję.
4. Kiedy płyny znacznie odparują a gulasz jest już dobrze doprawiony, zakręcamy gaz. 
5. Posypujemy pokrojoną natką pietruszki i podajemy.