CHIŃSKI KURCZAK Z KURKUMĄ

Dzisiaj na obiad pomysł na lekko pikantnego kurczaka po chińsku, aromatycznego który wspaniale komponuje się z makaronem i warzywami. Danie bardzo smaczne, polecam.

                                                                  Składniki :

• 400 g piersi z kurczaka
• 1 mrożonka, warzywna chińska 450 g
• 3 łyżki oleju
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 1 czerwona papryka
• 1 marchew, pokrojona w słupki
• kawałek pora, pokrojonego w słupki
• sól, pieprz, słodka i ostra papryka do smaku
• imbir, czosnek, pieprz w proszku do smaku 
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 opakowanie chińskiego makarony chow mein 
• 1 brokuł ( nie koniecznie )

                                                                  Marynata :  

• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki kurkumy
• 3 łyżki oleju
• kawałek startego imbiru
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę 
• szczypta chilli 
• gałka muszkatołowa 
• sól, pieprz do smaku

                                                                 Przygotowanie : 

1. Składniki marynaty mieszamy z pokrojonym w kostkę kurczakiem. Pozostawiamy w lodówce na około 2 godziny.
2. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, odcedzamy.
3. Na patelni, na oleju podpiekam kawałki mięsa, często je mieszając, następnie dodajemy, pokrojoną w paski paprykę, marchew, por, różyczki brokuła, mrożone warzywa i wlewamy bulion. Całość dusimy około 5 minut. 
4. Danie doprawiamy do smaku solą, pieprzem i resztą przypraw.  Zagęszczamy mąką wymieszaną z odrobiną wody. 
5. Makaron nakładamy na talerze, dodajemy porcję sosu z kurczakiem, posypujemy natką pietruszki i podajemy.