KROKIETY BURACZKOWE Z BROKUŁEM I FETĄ

Naleśniki buraczkowe nadziane farszem z brokuła i fety. Smaczne i efektownie wyglądające, polecam.

                                                Składniki ciasta naleśnikowego : 

• 2 szklanki mleka
• 2-3 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki soku z buraczka
• 2 jajka 
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
• szczypta soli
• olej do smażenia

                                                                     Farsz : 

• 1 duży brokuł
• 100 g sera fety
• 1 ząbek czosnku
• pieprz do smaku

                                                                 Dodatkowo : 

• bułka tarta do panierowania 
• 1 jajko
• sos pieczarkowy do polania

                                                             Przygotowanie : 

1. Brokuł gotujemy na parze lub w wodzie, odcedzamy i studzimy. Przekładamy go do miski, rozdrabniamy, dodajemy fetę pokrojoną w drobną kostkę, pieprz i przeciśnięty czosnek przez praskę. Farsz delikatnie mieszamy.
2. Mleko mieszamy z sokiem z buraczka, dodajemy jajka i resztę składników. Dokładnie mieszamy ciasto. Pieczemy na odrobinie oleju owalne naleśniki. Odkładamy na talerz i studzimy.
3. Na każdy naleśnik nakładamy porcje farszu, zwijamy brzegi ciasta do środka i zwijamy krokiety.
4. Panierujemy i smażymy na oleju z każdej strony na złoto.
5. Na talerzu układamy krokiety, polewamy sosem pieczarkowymi i podajemy.

Uwagi ; Krokiety są równie pyszne bez sosu, podane na zimno i na ciepło do barszczu.