CIASTO JABŁKOWO - KOKOSOWE

Ciasto przekładane z jabłkami i kokosem jest bardzo pyszne. Nie jest za słodkie, mięciutkie i wilgotne a polewa chałwowa świetnie do niego pasuje. Bardzo szybko się je przegotowuje i efektownie wygląda.

                                                   
                                                                CIASTO :

• 1 kostka margaryny 
• 1  szklanka cukru pudru 
• 8 żółtek + 4 białka 
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 łyżka ciemnego kakao

                                                           DODATKOWO :                   

• 4 białka
• 7 łyżek cukru 
• 100 g wiórek kokosowych 
• 5 dużych jabłek,  startych na tarce o dużych oczkach. wciskamy lekko sok z jabłek.

                                                                POLEWA :

• 100 g  chałwy waniliowej 
• 2 łyżki margaryny 
• 3 łyżki mleka
• 1 łyżka cukru

                                                       PRZYGOTOWANIE : 

1. Margarynę ucieramy mikserem z cukrem pudrem, następnie dodajemy żółtka i dalej ucierając dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Pianę z 4 białek ubijamy na sztywno, dodajemy do ciasta i dokładnie mieszamy.
2. Ciasto dzielimy na dwie części, do jednej wsypujemy kakao, mieszamy.
3. Przygotowujemy następne ciasto; białka ubijamy na sztywno, dalej ubijając dodajemy cukier i kokos.
4. Na blaszkę o wymiarach 25/30 wyłożoną papierem do pieczenia, rozkładamy ciasto czekoladowe, na to ciasto kokosowe, następnie równomiernie rozsypujemy starte jabłka i wykładamy ciasto białe, równo je rozsmarowując namoczoną w wodzie łyżką.
5. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku do 160-180 * C, przez 35-40 minut. Ciasto ładnie rośnie i nie opada.
6. W garnuszku rozpuszczamy margarynę z cukrem i mlekiem. Dodajemy pokruszoną chałwę i mieszając czekamy aż składniki ładnie się połączą. Masa szybko gęstnieje.
7. Ostudzone ciasto polewamy płynną polewą.Ciasto posypujemy wiórkami lub orzechami.
8. Smacznego.