ZAPIEKANKA MIĘSNO - ZIEMNIACZANA

Taką zapiekankę przygotowuję dzień wcześniej,zostawiam w lodówce i po przyjściu z pracy zapiekam.Zapiekanki ratują mnie kiedy nie zawsze mam czas gotować a do tego ta wersja  jest pyszna.

                                                      SKŁADNIKI :

• 500 g mięsa mielonego
• 1-2 cebule pokrojone w drobną kostkę
• 1 łyżka oleju
• 2 ząbki czosnku drobno pokrojone 
• 1 puszka pomidorów
• 1 łyżka mąki pszennej
• sól,pieprz,zioła prowansalskie,gałka muszkatołowa 
• 1 jajko
• 150 g sera goudy
• 1/2 kg ziemniaków ugotowanych na półmiękko,pokrojonych w plastry

                                               PRZYGOTOWANIE :

Ziemniaki obieramy,myjemy,kroimy na średniej grubości plastry,gotujemy w osolonej wodzie na półmiękko.
Odcedzamy,przekładamy na talerz.
Cebulę i czosnek podpiekamy w garnku na łyżce oleju.Dokładamy mięso,pomidory z puszki,mieszamy rozbijając kawałki zbitego mięsa mielonego.Chwilkę podsmażamy.Dodajemy 2-3 szczypty ziół prowansalskich,sól,pieprz oraz łyżkę mąki,mieszamy (mąka wciągnie  wodę z mięsa).Do mięsa wbijamy jajko i nie gotując bardzo szybko mieszamy.Farsz jest już gotowy.
Na dno wysmarowanego olejem naczynia żaroodpornego układamy plastry ziemniaków,na to wykładamy farsz mięsny i przykrywamy następną porcją ziemniaków posypując je odrobiną gałki muszkatołowej.
Ser ścieramy na tarce,posypujemy wierzch zapiekanki.Pieczemy w 180-190 *C,przez 20 minut aż ser ładnie się przyrumieni.
Zapiekankę podajemy gorącą,smacznego.