ŻUREK W CHLEBIE

Święta tuż tuż, więc warto przygotować żurek na białej kiełbasie z jajkami w pysznym chlebku. Chlebki pieczemy dzień wcześniej, przed podaniem należy wydrążyć środek i nalać gorącą zupę. Efekt rewelacyjny, polecam.

                                                                       SKŁADNIKI :

• 2 litry wody
• włoszczyzna 1 pęczek
• 2 ziemniaki
• 1 cebula
• 0,3 litra zakwasu na żurek
• 20 dkg boczku wędzonego 
• 20 dkg kiełbasy wędzonej
• 30 dkg kiełbasy białej
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 liść laurowy, ziele i pieprz w ziarnkach
• sól, pieprz do smaku
• 3 ząbki czosnku
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 4 chlebki do zupy

                                                               PRZYGOTOWANIE : 

1. Jarzyny ( ziemniaki,marchew,seler,pietruszka) myjemy, obieramy i kroimy w kostkę, następnie przekładamy je do dużego garnka. Wlewamy wodę, dodajemy liść laurowy, ziele, pieprz oraz boczek w całym kawałku. Gotujemy około 25 minut. 
2. Boczek wyjmujemy z wywaru, kroimy w kostkę z cebulą i kiełbasą, natomiast białą kiełbasę w talarki. Podpiekamy całość na odrobinie oleju aż wędliny się zarumienią. Następnie dodajemy je do wywaru i mieszamy.
3. Wlewamy ostrożnie żurek, dodajemy pokrojony czosnek i doprawiamy zupę do smaku.
4.  Zupę zagotowujemy i odstawiamy, dodajemy jeszcze pokrojone jajka.
5. Do chlebków nalewamy po porcji żurku i podajemy. Smacznego.