MUFFINKI CZEKOLADOWE Z KREMEM TRUSKAWKOWYM

Babeczki, muffinki czekoladowe z kremem truskawkowym idealne na walentynki i nie tylko. Ozdobiłam je różami i serduszkami z cukru pudru.

                                                     SKŁADNIKI : na 12 sztuk

• 150 g masła
• 6 łyżek oleju rzepakowego 
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 200 ml mleka
• 300 g mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

                                                                      MASA : 

• 400 ml śmietany  30 %
• 2 cukry waniliowe
• 1 łyżka cukru
• 20 dkg zmiksowanych truskawek ( mogą być mrożone )
• 1 duża łyżka z czubkiem żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szklance wrzątku
• do ozdoby serduszka z masy lukrowej

                                                              PRZYGOTOWANIE : 

1. Bardzo zimną śmietanę ubijamy z cukrami na sztywno, następnie dalej ubijając dodajemy mus z truskawek i wlewamy rozpuszczona, ostudzoną żelatynę. Śmietanę odkładamy do lodówki aż stężeje.
2. Margarynę, mleko i kakao zagotować, dokładnie wymieszać i ostudzić. Całe jajka ubijamy mikserem z cukrem, wlewamy masę czekoladową, olej rzepakowy i wsypujemy mąkę z proszkiem. Mieszamy. 
3. Blaszkę na muffinki wykładamy papilotkami, nakładamy po dużej łyżce ciasta i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 *C, przez około 25 minut, babeczki studzimy.
4. Śmietanę nakładamy do szprycy i dekorujemy babeczki, ozdabiamy według uznania.