ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z SZYNKĄ, BATATAMI I GROSZKIEM

Zapiekanki to jedne z najsmaczniejszych dań w moim domu. Dzisiaj pomysł na mieszankę
ziemniaków, szynki i groszku. Całość zalana śmietaną, jajkami i serem. Zapieczona smakuje przepysznie, polecam.

                                                                                

                                                               SKŁADNIKI : 

• 1 spory batat
• 3 - 4 ziemniaki
• 200 g chudej szynki
• 1 cebula
• 200 g groszku, może być z puszki
• 2 jajka
• 150 ml śmietany 30 %
• 150 g sera żółtego
• 2 łyżki oleju
• sol, pieprz do smaku
• masło do wysmarowania formy
• szczypta gałki muszkatołowej
• parmezan do posypania

                                                         PRZYGOTOWANIE : 

1. Ziemniaki i batata obieramy, gotujemy na parze na półmiękko i studzimy. Batata gotujemy krócej ponieważ szybko się rozpada.
2. Szynkę i cebulę kroimy w kostkę, podpiekamy na oleju na złoto.
3. Śmietanę mieszamy z jajkami, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
4. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, układamy pierwszą warstwę ziemniaków, na to rozkładamy szynkę z cebulą, groszek i naprzemiennie ziemniaki z batatami. Zapiekankę zalewamy sosem śmietanowym i posypujemy tartym serem. 
5. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 *C, przez około 20 minut.
6. Po upieczeniu posypujemy tartym parmezanem i podajemy.
7. Smacznego.