ORZESZKI Z MASĄ ORZECHOWO - MLECZNĄ

Orzeszki to pyszne, małe  ciasteczka. Wprawdzie znane od lat a pieczone już przez nasze babcie. Dawniej pieczono je w metalowej maszynce, ja użyłam gofrownicy z wymiennymi wkładami. Ciasteczka bardzo szybko się pieką a nadziane pysznym kremem smakują nieziemsko.

                                                                     SKŁADNIKI : 

• 3 szklanki mąki pszennej
• 200 g margaryny
• 2 jajka
• 3 kopiaste łyżki cukru pudru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

                                                                          MASA : 

• 1/2 szklanki orzechów ( ziemnych, włoskich, laskowych )
• 1/2 szklanki mleka
• 3-4 łyżki cukru
• 1 i 1/2 szklanki mleka pełnego w proszku
• 200 g masła naturalnego
• 1 kieliszek wódki

Orzechy mielimy drobno blenderem, przesypujemy do garnka,  wlewamy mleko i zagotowujemy. Odstawiamy do ostygnięcia. Następnie wsypujemy mleko w proszku i dokładnie mieszamy. Pozostawiamy masę na około 20 minut w chłodnym miejscu aż stwardnieje.

Masło ucieramy mikserem z cukrem, dalej ucierając dodajemy po łyżce masy orzechowej aż całą wyrobimy, na koniec wlewamy wódkę, mieszamy i masa gotowa (jest troszkę lejąca ale szybko zastyga). Odkładamy ją do lodówki na 20 minut. 

                                                              PRZYGOTOWANIE : 

Margarynę ucieramy z cukrem pudrem, następnie dodajemy jajka i mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki, żeby troszkę stwardniało, będzie się lepiej robić  kuleczki z ciasta. 

Z zimnego ciasta robimy małe kuleczki które pieczemy w gofrownicy w formie na orzeszki.

Ostudzone połówki ciasta smarujemy kremem i sklejamy. Ciastka przekładamy do pojemnika i odkładamy na kilka godzin aż najdą. Najsmaczniejsze na drugi i trzeci dzień.

Orzeszki z nadzieniem mleczno - orzechowym są bardzo smaczne.