SER DOMOWY SMAŻONY + FILMIK

Ser smażony to przysmak nie jednej osoby, ja osobiście go lubię ale niektórzy domownicy za nim przepadają. Przygotowanie tego sera jest czasochłonne, jednak nie wymaga wiele pracy. Przygotowujemy go z prawdziwego twarogu półtłustego lub tłustego.

                                                                 SKŁADNIKI : 

• 1 kg twarogu
• 1-2 płaske łyżeczki sodki
• 2 łyżki masła naturalnego
• 1 łyżeczka kminku
• 1 płaska łyżeczka soli
• 2 żółtka

                                                          PRZYGOTOWANIE : 

1. Ser kruszymy do miski, posypujemy sodką i mieszamy. Miskę przykrywamy folią lub talerzykiem aby dochodziło powietrze a muszki nie miały dostępu. Pozostawiamy go na około 3-5 dni aż zgnije (dojrzeje ), zacznie się rozpuszczać i wydawać intensywny zapach.
2. Czas dojrzewania twarogu zależy od temperatury w jakiej przebywa, im cieplej tym lepiej dla sera. Dodatek sody przyspiesza ten proces. Ser jest gotowy kiedy jego zapach porządnie nas drażni, a konsystencja stała się wyraźnie rzadsza i ciągnąca.
3. Gdy ser jest gotowy możemy go smażyć.
4. Na patelni ogrzewamy masło, dodajemy ser i ogrzewamy całość ciągle mieszając, na małym ogniu. Ser nie może się zagotować. Kiedy całkowicie się rozpuści a jego konsystencja stanie się gładka, bez grudek, zakręcamy gaz. Doprawiamy do smaku, dodajemy żółtka i energicznie mieszamy aż składniki się połączą. Ser przelewamy do miseczek lub pojemników, posypujemy kminkiem. Kiedy całkowicie ostygnie, przechowujemy go w lodówce. 
5. Po zastygnięciu konsystencja sera jest zwarta, można go kroić, smacznego.

                                     Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrybcji kanału ;